1.负责本餐厅的全面管理工作，检查餐厅的饭菜质量，提高职工的服务态度、严格卫生检查；

2.制定餐厅建设计划，引导和指挥全体人员按计划进行工作组织完成学院总务处的各项工作；

3.安排使用设施建设，美化就餐环境，加强伙食安全保障；

4.加强饮食卫生管理，提高饮食质量，保证就餐者的饮食安全，防止食物中毒；

5.划分卫生区域，督促落实到人，每天进行检查；

6.定期召开作业座谈会，经常听取师生对伙食工作的意见和建议，不断改进工作；

7.组织好开饭工作，检查开饭前十分钟的备餐情况，售饭时各岗位人员的服务态度与业务情况，发现问题及时解决；

8.每天按时对本餐厅的每个操作间逐一进行检查，并做好记录；

9.主动向主管领导汇报工作，提出合理化建议，严格执行餐厅的各项规章制度，搞好与有关单位的联系；