根据郑州财经学院关于印发郑州财经学院安全稳定隐患大排查大整治工作方案的通知,为认真贯彻落实河南省教育厅《关于在全省教育系统集中开展安全稳定隐患大排查大整治工作的通知》(教安全〔2022〕141号)文件精神,维护校园安全稳定,按照相关排查内容,现将餐厅具体排查情况汇报如下:
1、从业人员健康体检
经排查,所有员工体检均正常,且健康证均在有效期内。
2、原材料索证索票
所有进货原材料都有票据,且已做好餐厅进货台账。
3、食品留样情况
所有的食品均按要求按时做好留样,留样克数不少于150克,且保存48小时,并按时做好留样记录。
4、总务处伙食科安全管理制度
经排查,已按照学校安全管理制度对员工进行培训及要求,并做好会议记录。
5、学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设情况
经排查,“互联网+明厨亮灶”已建设到位,但因网络等问题未运行情况进行落实。
6、餐厅内副食品店是否符合食品安全标准
经排查。副食店已办理单独的营业执照,并按要求,配备灭火器,灭火毯等消防设施,且进货时索证索票,并做好记录。
7、食堂食品采购、存储、加工、销售等环节操作程序是否规范
经排查,食堂食品采购均按要求统一进货,存储、加工、销售等环节均按要求操作规范
8、学校食堂从业人员的教育与管理情况
经排查,所有从业员工持健康证上岗,岗前已进行安全培训,上岗后按照要求安全操作,对于新增员工、离职员工,已按照要求提前报备。
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