来源：中国中医药出版社

立夏即夏天的开始，此时气温明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长期，“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀”。人体要注意调养精神，保养心脏，避免出汗过多或烦躁不安而伤心气，老人要预防气血瘀滞引起心脏病、脑血管病发作。

食养原则

养心气，调心情：夏季与心相通应，此时应注重养护心气。日常饮食中多吃安养心神的食物，以消除烦躁，调节情绪。

饮食清淡易消化：进入夏季，新鲜的蔬菜瓜果开始增多，饮食应尽量清淡，以低油脂、低糖、高纤维为主，避免增加肠胃负担。

适宜饮食

吃立夏蛋：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。“疰夏”是指腹胀厌食、身倦肢软、消瘦乏力等苦夏症状，儿童更多见，所以，立夏这天很多地方都有吃立夏蛋的习俗，孩子们的脖子上还要挂上一个蛋。

多吃时令蔬果：此时新鲜的樱桃、枇杷、杏子、蚕豆、蒜薹、黄瓜上市，口感及营养均为最佳，宜多食用。

立夏宜饮茶：许多地方都有立夏日饮茶或喝冷饮的习俗，常用的材料除了传统茶叶外，还有西洋参、菊花、薄荷、金银花、荷叶等，常饮这些茶可清心火、除烦躁、养心神。

安养心神的食物：大枣、桂圆、莲子、柏子仁、西洋参等都是安心神、益心脾的好材料，如有心烦气躁、失眠难安、神经衰弱者可常食。

河鱼河虾：此时，黄鱼、鲥鱼、河虾等陆续到了盛产期，鱼虾肉质细嫩，蛋白质丰富，且容易消化吸收，不妨多多尝鲜。

不宜饮食

油腻辛辣：过于油腻厚重的饮食不利于消化，易造成肠胃积滞、痰饮内停、化热上火，入夏后尤为不宜。

养生膳食

材料：薄荷2g，柠檬1片，绿茶5g。

调料：冰糖适量。

做法：

1.将绿茶、薄荷和冰糖放入杯中，用沸水泡，加盖闷泡。

2.至稍温，投入柠檬片即可。可多次冲泡。

节气食话

立夏日有饮茶的传统。在茶叶中添加酸味的柠檬和清凉的薄荷，可健脾开胃、促进消化，并能散热解毒、清利头目，疏解心胸郁闷烦躁，有健脾和胃、调养心神的双重效果。

此茶也适合高血压、高血脂、动脉硬化患者及饮食油腻、肥胖者常饮，可化油腻、消痰湿，预防心血管疾病发作。

材料：樱桃500g，柠檬半个。

调料：白糖150g。

做法：

1.将樱桃洗净，去蒂、去核，放入大碗中，加入白糖拌匀，腌浸出汁。

2.腌浸好的樱桃倒入煮锅中，加少许水，中火煮软，挤入柠檬汁，小火煮至浓稠即可。

3.瓶子洗净消毒，保证干燥，将樱桃酱趁热装入瓶中，封口，晾凉后放冰箱冷藏。

节气食话

樱桃是此时节的最佳水果，含铁量非常高，且有抗氧化作用，可补血养颜、补益脾胃、提高免疫力，适合脾胃虚弱、食少腹泻、风湿疼痛、血虚多斑、皮肤粗糙暗沉者食用。

樱桃上市时间短，又不容易储存，所以，在多吃鲜果的同时，不妨做成樱桃酱，可以延长食用时间。

有热性病、溃疡、上火、便秘者不宜多吃。